О том, как готовят блины

Скоро Масленица, поэтому большинство задаются вопросом: как приготовить блины максимально вкусными и аппетитными?

Советы по приготовлению блинов:
- лучше печь блины на специально предназначенных блинницах и не использовать ее для приготовления других блюд;
- масло на сковороду не надо наливать, достаточно смазать ее маслом;
- правильное тесто должно тщательно вымешиваться и не содержать комков, может быть на воде, молоке, кефире, но самое главное в тесте-свежие яйца, и чем больше яиц, тем прочнее тесто и эластичнее готовые блины;
- для приготовления дрожжевых блинов потребуется много времени, а если времени нет блины пекут с разрыхлителем.

В тесто для блинов должны входить: яйца, вода (или ее заменитель), соль, масло (или растопленный маргарин), мука (пшеничная, овсяная, гречневая, ржаная). Могут добавляться разрыхлитель, сода, дрожжи и другие продукты.

При выпекании в блины можно добавлять припек - на сковороду выкладывают кусочки фруктов, творог, вареные яйца, мясной фарш заливают припек тестом для блинов и обжаривают с двух сторон. А можно разнообразную начинку заворачивать в уже готовые блины, получатся блины с начинкой.

После выпекания, когда блины еще горячие, их смазывают сливочным маслом и подают со сметаной, сгущенкой, джемом, медом.